




厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。
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灶台是厨房用具中必不可少的配件,选择灶台首先要根据厨具设备的设计,式样有嵌人式和台式,如果是嵌入式设计,配置的开关就在顶面。若灶台为台式,则选择开关在前面,这样才能与整个厨具的设计相匹配。
购买灶具时,要严格把好关,因为灶具的直接关系到家人和财产的安全。对此类产品制定有管理制度,因此,要购买有生产---厂家的产品,要---产品的检测报告和合格证。
选购灶具时,应具体检查其点火系统是否安全---,燃烧系统是否燃烧充分,热量调节是否灵活,排出废气中一氧i化碳含量是否小于0.05%,并且到商店购买,以免购买产品。配置灶具,l好委托厨具生产企业代办例如http://www.qiaobo.net。 现代商用厨房均用316#材质不锈钢板制作为l佳。
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