




双头双尾小炒炉是各类食肆提供快捷、火力充足,用于烹调的设备。按产品性能可分为燃气型双头双尾小炒炉和电磁型双头双尾小炒炉。
性能特点:1、结构:采用食品级不锈钢材质,外表美观,坚固---。2、工作:操作简单,随心所欲,无级调速。3、节能:全新炉头,节省燃气燃料30%以上。4、:无噪环境,静音设计。一氧---排放值低于l标准设定值。5、安全:多种熄火装置,防止燃气---和---事件。

节能——分为两种,1.静态节能;2、动态节能。
a 静态节能充分燃烧(又分为直混与预混);炉膛热散失减少;热力均匀化;余热回收。
b 动态节能锅离火灭系统(又分为机械压杆型与光电子型)(不利于厨师抛锅动作)家用多为静态节能,商用两种都有。 两种节能有机结合,双头单尾炒炉,节能综合比---20- 50%以上,经济效益---。
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传统的炒炉结构包括炉架、炉腔和底部的炉头,为了防止烹饪时炉腔内的高温从侧部和底部传出,传统的解决方式是在炉膛填充有厚厚的隔热防火材料,如防火砖、隔热防米棉等,但即使这样,大量的热量的仍可透过该隔热层或炉架的金属材料传出外界,形成热量的浪费,而且还容易灼伤工作人员。
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