




通常来说,由于吸油烟机、灶台、橱柜处于厨房中央,因为与烹饪关系紧密,又出于使用体验的考虑,一般会作为智能菜品的承载物。智能菜单可以解决的问题非常明晰,就是把过去需要苦苦思考的菜单、烹饪步骤等问题抛给机器。“今晚的饭菜吃什么?”“佛跳墙怎么做?”这些堪比数学难题的疑难问题每晚都会出现在掌厨人的脑海里,为了做出一份不辜负自己胃口的菜肴而苦苦思索。智能菜单与家电产品的互联,被菜单困扰的广大民众才终于找到出路:智能菜单可以根据当季食品作出菜品,并且通过数字屏幕给出做菜指南。似我等厨技为零的新手依样葫芦照画,不说满汉全席,至少也能整出一道品相香味俱全的及格菜品。
厨房设备的检验控制
2.2.1操作者在领料时负责检查材料型号及材料的保管,对不合格原材料有权---领用。
2.2.2工序加工中操作者进行首件自检。
2.2.3班长或班长指派他人负责操作者首件自检合格后的互检。
2.2.4自检、互检合格后,操作者进行首件报检,检验员进行首件的专检及进行首检标识。
2.2.5工序加工过程中,检验员还要进行巡回抽检并做抽检标识。
2.2.6不锈钢制品每批抽检率为10%,且每批数量不少于3件。
2.2.7燃气设备产品和带电产品每件必检。
2.2.8检查过程中发现不合格品,检验员应按公司规定的<不合格品控制程序>进行处理。
2.2.9质保部根据不合格品情况,酒店厨房设备价格,决定该工序是否继续进行或者采取某种纠正措施后继续进行。
2.2.10对某些特殊复杂形状的加工件,设计部门在给出加工件设计图纸的同时,还应给出检验样品及---样品的设计图纸。检验人员用检验样品对加工件进行检验,并定期用---样品检查检验样品。设计部也可在设计图中规定其它检验工具和检验方法。
支架脚管
除---注明外,所有支撑脚管应不小于38mm不锈钢制造。
脚管横支架
除---注明外,所有脚管支架应用25mm直径*1mm厚不锈钢制造,横支架与主脚管垂直并保持水平,除---注明外,距离地面180mm脚管支架安全焊接及磨平
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