电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器。在电磁大炒炉内部，由整流电路将50hz/60hz交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压；高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，燃气矮汤炉，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生---的小旋涡流，使炒锅本身自行高速---，从而加热炒锅内的食物。
集成灶行业发展速度之快有目共睹，尽管几经沉浮，行业整体也依然保持着积极向上的姿态，许多家电---也纷纷---集成灶这块市场蛋糕，加入其中，分羹集成灶市场。集成灶作为厨具类高l端产品，其产品的需求量相对消费水平较好的人群还是非常需要的，---是对那些对产品外观功能要求更高的消费者来说，对集成灶的需求就很。在这种高需求高要求渐长的趋势下，对集成灶产品的影响也是非常之大的。有需求才有买卖。于是便促进了集成灶市场的不断壮大。
节能炒炉，包括炉架，炉架上有炉腔，炉腔底部设有炉头，所述炉架上设有用于控制炉头开火的开关，以及用于控制火势的大火开关阀、中火开关阀和小火开关阀，所述炉腔是由一个具有内腔的环形壁围成，环形壁上设有与内腔相通的进水管和出水管。本实用新型结构简单，设计合理，环形壁内腔中的水可吸收炒炉工作时从侧部或底部传出的余热，提高了炒炉的能源利用率，达到节能效果，而且还可为用户制备热水。另外，还可以利用各种不同的开关阀控制火势，满足各种不同的需要。
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