汇泉伟业厨房设备-武汉厨房设备

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    2023-11-30

李经理
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人性化的厨房设计细节        

考虑人员使用顺手方便,厨房设备位置合理设置,---工作效率,如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话,刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便,操作方便。

酒店厨房设备需要保持距离

有些酒店厨房工程需要错开布局,武汉厨房设备,拉开距离。这就需要把厨房设备分开摆放,如生制熟制设备要分开;需开门的设备要预留开启空间;冰柜、保险工作台等制冷设备不能紧贴灶台侧面放置;水池不能紧贴面案,以免受潮发霉等。





调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房---的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。





厨房的---设备:烤箱(种类根据自己的需求来自行的判断)、搅拌器、发酵箱、冷藏冷冻柜、操作台、空调 、小型的食材搅拌器

卖场的设备:面包展示柜收银台冷藏装置(有的食品需要冷藏的,在日本都是用那种透明的)夹面包需要用的托盘和夹子,根据店的情况可以放一下供顾客休息的凳子和桌子。

其实很多的店非常的小,卖场也不大,可以根据自己的情况来进行设计,这里也只是给大家讲一个基本的标准。





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