商用冰箱-汇泉伟业厨房设备

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    2024-4-12

李经理
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很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多---。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议,冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的---生长速度会放慢。但有些---却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用了这类---的食品,就会引起肠道---。


冰箱内温度较高,压缩机长期运转---?

分析与检修:经检查电冰箱的制冷系统均正常,导致箱内温度过高的原因主要是冷冻室内的循环风扇停转,拆下风扇电机检查其绕组已开路(此电机属于罩极式电机)。若更换此电机成本较高,不宜采用,若拆下线圈重新绕制,非常麻烦,因为该线圈线径较细,匝数又多,而且要求绕得整齐,稍不注意很容易断线。

如何解决呢?

首先在定子及线圈铁芯的同一面作上标志,以---重新装配后电机的转动方向不会改变,然后在台钳上用起子轻轻敲打铁芯两边,商用冰箱,将铁芯从槽中退出。去掉原有的线圈和骨架,然后用一只10a/380v的交流接触器的磁力线圈代换,若交流接触器磁力线圈的骨架方孔比电机的铁芯小,商用冰箱价格,解决的方法也很简单;将铁芯夹在台钳上,用锉刀加以修整就好了,冰箱恢复正常。




外形分类单门电冰箱:冷藏室和冷冻室合在只有一扇门的箱体内的电冰箱称单门电冰箱,商用冰箱,它以冷藏和保鲜为主,具有结构简单、方便使用、耗电较少、价格较低的优点。单门冰箱双门电冰箱:冷藏室和冷冻室分隔开,具有两扇箱门,上面的小门内是冷冻室,下面的大门内是冷藏室,双门电冰箱的结构比单门电冰箱复杂,用料多,价格较贵。

三门电冰箱:在上下双门电冰箱的基础上,下面增设一个果蔬室,并对外单独开门后,就成了三门电冰箱。三门电冰箱容积比较大,多在200l以上,有3个不同的温区,适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏。




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